Cálculo de la energía proveniente del alcohol

1. En primer lugar se debe determinar la cantidad en gramos de alcohol contenido en la bebida.

Ejemplo:

a.- Cálculo de los gramos de alcohol contenidos en150 gde vermut a partir de los datos de la tabla de composición:

Composición por 100 g de vermut
Alimento	PC (1 g)	Cantidad (g)	Gramos de alcohol/100g	Energía		Prot (g)	Gr (g)	H. de C. (g)
				Kcal	KJ
Vermut	1	100	13,4	132	552	0,1	0	10

b.- Cálculo de los gramos de alcohol a partir de los datos de la graduación alcohólica: Si en lugar de los gramos de alcohol/100 g disponemos como dato la graduación alcohólica de la bebida, se calculan los gramos de alcohol mediante la siguiente operación:

G. de alcohol = Cantidad de bebida consumida (ml) x Graduación alcohólica x 0.8 g/ml x 1/100

c.- Cálculo de los gramos de alcohol a partir de los mililitros (ml) de bebida:

Para transformar ml de bebida alcohólica en gramos se procede de la siguiente manera:

g alcohol = ml de bebida alcohólica x 0.8 g/ml

2- Una vez determinados los gramos de alcohol se calcula su aporte energético:

1 gramo de alcohol = 7 kcal.

20,1 gde alcohol = 140 Kcal (provenientes de150 gde vermut)

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