Cálculo de la energía proveniente del alcohol

1. En primer lugar se debe determinar la cantidad en gramos de alcohol contenido en la bebida.
Ejemplo:
a.- Cálculo de los gramos de alcohol contenidos en150 gde vermut a partir de los datos de la tabla de composición:
Composición por 100 g de vermut

Alimento

PC
(1 g)

Cantidad
(g)

Gramos de alcohol/100g

Energía

Prot
(g)

Gr
(g)

H. de C.
(g)

Kcal

KJ

Vermut

1

100

13,4

132

552

0,1

0

10

 

 
b.- Cálculo de los gramos de alcohol a partir de los datos de la graduación alcohólica: Si en lugar de los gramos de alcohol/100 g disponemos como dato la graduación alcohólica de la bebida, se calculan los gramos de alcohol mediante la siguiente operación:

 G. de alcohol = Cantidad de bebida consumida (ml) x Graduación alcohólica x 0.8 g/ml x 1/100

 
c.- Cálculo de los gramos de alcohol a partir de los mililitros (ml) de bebida:
Para transformar ml de bebida alcohólica en gramos se procede de la siguiente manera:

g alcohol =  ml de bebida alcohólica x 0.8 g/ml

 
2- Una vez determinados los gramos de alcohol se calcula su aporte energético:
1 gramo de alcohol = 7 kcal.
20,1 gde alcohol = 140 Kcal (provenientes de150 gde vermut)