Cálculo de la energía y macronutrientes: Calibración de dietas

Cálculo de la energía y macronutrientes: Calibración de dietas

A continuación calibramos un ejemplo de menú compuesto por:
  • Alcachofas al vapor.
  • Rape con patatas gratinadas.
  • Pan.
  • Postre: fresas.

Alimento

Cantidad consumida (g)

Energía (kcal)

Proteínas (g)

Grasas (g)

Hidratos de Carbono (g)

Alcachofa

150

57

3,45

0,15

11,25

Rape

150

123

28,05

0,45

1,95

Patata

150

112,5

3,75

0,3

27

Queso parmesano

15

67,8

5,91

4,9

Tr

Aceite de oliva

20

179,8

19,9

Pan blanco

60

154,8

4,68

0,6

34,8

Fresas

200

68

1,4

1

14

Total (g) 

762,9

47,24

27,3

89

   

x 4

x 9

x 3,75

Total (kcal)  

188,96

245,7

333,75

 

Valoración nutricional:
Este menú aporta 763 Kcal. de las cuales:
  • 25 % provienen de las proteínas.
  • 32 % provienen de las grasas.
  • 43 % provienen de los hidratos de carbono.